Brot & Brioche, Macarons & Petit Four, Torten & Eis - alle Produkte sind feinste Handwerkskunst.

"Wir backen unsere Brote, Baguettes, Brotlinge und Brioche so, wie wir sie selber gerne essen wollen: mit langer Teigführung - schlicht mit Sorgfalt und Liebe.

Wir achten und schätzen die Erzeugnisse unserer Region. Aus diesem Grund verwenden wir Demeter-Mehle aus dem Osnabrücker Land und das Urmeersalz aus Bad Essen."

Zum "Sophies" gehört das gleichnamige Café in der Altstadt und ein Online-Shop. Donnerstag bis Samtag ist Sophies Backstube außerdem auf verschiedenen Wochenmärkten in Osnabrück im umgebauten blauen Oldtimer HY zu finden.

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