Sinds september 2008 is restaurant Zinnober gevestigd in het oude stadhuis van Neustadt aan de rand van het stadscentrum van Osnabrück.

Het moderne en eenvoudige interieur met zijn tijdloze elegantie brengt bewust een ontspannen sfeer over in de historische stenen muren; het menu bevat daarentegen nieuw geënsceneerde klassiekers die altijd zijn aangepast aan het seizoen. Voor de kleine trek zijn er snacks zoals salades en stokbrood verkrijgbaar.