Een traditioneel café - opnieuw geïnterpreteerd. De Grüne Gans werd in 1975 geopend in een 300 jaar oud gebouw in het Große Gildewart. Het heeft zich gevestigd als een schilderachtig en gezellig café in de wijk Heger-Tor. De Grüne Gans is vanaf het begin bekend om zijn specialiteiten van de lavagrill, bijv. pepersteaks van varkensvlees in een broodje, vlindersteaks, kipfilets, plus salades en platbrood. Bijzonder populair is de "Flotte Dreier" (neem voor details contact op met het personeel).