De bonbons van Chocolaterie und Manufaktur Leysieffer zijn een bijzonder lekkere traditie. De handgemaakte bonbons, confituren, marsepeinen figuurtjes en diverse koekjes zijn thuis in de oude binnenstad van Osnabrück, ook al zijn er inmiddels Leysieffer-vestigingen in verschillende Duitse steden. Traditie speelt ook een grote rol in het assortiment. Het doel is niet om steeds meer verschillende producten aan te bieden, maar om van goede producten klassiekers te maken. Eén zo'n klassieker is bijvoorbeeld de 'Leysieffer Himmlische': een echt geheim recept van de familie Leysieffer uit 1950, waarover we maar weinig kunnen verklappen: Binnenin de praline, die omhuld is met melkchocolade en een suikerkorst, wacht een werkelijk 'hemelse' crèmevulling: de pralines zijn een mooi souvenir uit Osnabrück.